[食記] Song Fa 松發肉骨茶 - 台灣分店開張啦！
相信有去過新加坡旅遊的朋友
一定都不會錯過當地美味的肉骨茶店家松發肉骨茶
他們家的肉骨茶包也是非常熱門的伴手禮選擇
我自己每次去新加坡除了一定要去店裡品嘗一碗
也都會帶個一些肉骨茶包回家自己煮
但總是覺得店裡煮的湯頭比起家裡自己煮的就是更濃醇一些
前幾次經過復興SOGO時
就看到原本山頭火拉麵的櫃位正在整修
而原本的山頭火拉麵也改為無自己的櫃位移出去外面美食街
原本的攤位則掛著大大的立牌
預告松發肉骨茶即將在這邊開張
當初看到真的是超級開心的啊！
但也默默覺得又少了一個要去新加坡旅遊的誘因了哈哈
幾乎去新加坡必吃或必買的店現在在台灣也都吃的到或買的到了啊
總之追蹤了好一陣子松發的消息
終於在昨天8月31日開始試營運了
今天也就趁著剛好在附近去吃看看味道怎樣
店家位置在復興SOGO B2的其中一個角落
門口還擺了一個他們早期賣肉骨茶的攤子作為造型
裡面座位有一桌的也有窗邊吧檯式的
服務人員會協助依人數及店內狀況安排座位
晚餐時間過去時需要排隊
但大概排個15到20分鐘就進去用餐了
用餐途中看到外面陸續也是一直有人在排隊
大概也是都要等個20~30分鐘才有辦法進來用餐
而在排隊的時候服務人員隨時都會確認是不是有新的客人過來排隊
有的話就會先過來確認用餐人數
一併把菜單先行提供客人參考
一邊看著菜單也就不會覺得等的太無聊
菜單印製的很精美
雖然比起新加坡本店項目少了一些
但經典的菜色還是都有出現
湯類價格落在200~260之間
白飯25元
油條50元
特製粥60元
青菜類（芥蘭、青江菜、油菜）則一率都是120元
另外還有麵線及滷味等可以選擇
希望以後可以比照新加坡本店有更多種的雙拼湯類可以選擇囉
對了價格都還要加上10%服務費
終於等到我們入座
我們被安排到的位子是窗邊吧檯
桌面上先準備好的是醬料碟、筷子、湯匙及濕紙巾
記得第一次去新加坡本店時紙巾還要額外收費
第二次去的時候就已經改成不用額外收費了
台灣店當然也是不用額外收費的
桌上也擺有醬料可以自取
有新鮮辣椒切片、新加坡式醬油及辣椒跟蒜調和的醬汁可以選擇
服務人員也過來建議我們稍後可以分別試試看以肉類搭配不同醬汁
其中醬油跟台灣常吃到的不同
是略濃稠且帶有甜味的
沒吃過的一定要試試看喔
另外桌上還有小小的垃圾桶
提供客人可以丟棄骨頭等
青菜的部分原本是要點芥蘭
但因為已經售罄所以改點油菜
店家處理的方式跟新加坡一樣
整盤都切成一樣的長度而且排列整齊
不論是菜梗或菜葉的部分都剛好不過熟
配上油蔥酥及應該是蠔油的醬汁也是十分適合
希望下次來可以吃到芥蘭阿！
白飯是選用口感粒粒分明的種類
應該是泰國米或相似的米
這種米配肉骨茶最適合不過
光是白飯配肉骨茶就讓我續湯續了好幾次
米香跟肉湯混和的滋味就是妙不可言啊
油條搭配肉骨茶也是非常的好吃
尤其油條沾滿湯汁但又些許酥脆的口感
這一盤的油條也是一下就被我們兩個人掃光了
目前雖然還是試營運階段
但今天覺得工作人員都還蠻進入狀況了
上菜或續湯都不會讓人等太久
兩個禮拜後的9月16日才是正式開幕
離開前也看到牆上有貼告示說9月16日到9月22日每天前100桌顧客
每桌還會額外多贈送一份鹹菜花生拼盤
想要撿便宜的也不要錯過囉～
一定都不會錯過當地美味的肉骨茶店家松發肉骨茶
他們家的肉骨茶包也是非常熱門的伴手禮選擇
我自己每次去新加坡除了一定要去店裡品嘗一碗
也都會帶個一些肉骨茶包回家自己煮
但總是覺得店裡煮的湯頭比起家裡自己煮的就是更濃醇一些
前幾次經過復興SOGO時
就看到原本山頭火拉麵的櫃位正在整修
而原本的山頭火拉麵也改為無自己的櫃位移出去外面美食街
原本的攤位則掛著大大的立牌
預告松發肉骨茶即將在這邊開張
當初看到真的是超級開心的啊！
但也默默覺得又少了一個要去新加坡旅遊的誘因了哈哈
幾乎去新加坡必吃或必買的店現在在台灣也都吃的到或買的到了啊
總之追蹤了好一陣子松發的消息
終於在昨天8月31日開始試營運了
今天也就趁著剛好在附近去吃看看味道怎樣
店家位置在復興SOGO B2的其中一個角落
門口還擺了一個他們早期賣肉骨茶的攤子作為造型
裡面座位有一桌的也有窗邊吧檯式的
服務人員會協助依人數及店內狀況安排座位
晚餐時間過去時需要排隊
但大概排個15到20分鐘就進去用餐了
用餐途中看到外面陸續也是一直有人在排隊
大概也是都要等個20~30分鐘才有辦法進來用餐
而在排隊的時候服務人員隨時都會確認是不是有新的客人過來排隊
有的話就會先過來確認用餐人數
一併把菜單先行提供客人參考
一邊看著菜單也就不會覺得等的太無聊
菜單印製的很精美
雖然比起新加坡本店項目少了一些
但經典的菜色還是都有出現
湯類價格落在200~260之間
白飯25元
油條50元
特製粥60元
青菜類（芥蘭、青江菜、油菜）則一率都是120元
另外還有麵線及滷味等可以選擇
希望以後可以比照新加坡本店有更多種的雙拼湯類可以選擇囉
對了價格都還要加上10%服務費
終於等到我們入座
我們被安排到的位子是窗邊吧檯
桌面上先準備好的是醬料碟、筷子、湯匙及濕紙巾
記得第一次去新加坡本店時紙巾還要額外收費
第二次去的時候就已經改成不用額外收費了
台灣店當然也是不用額外收費的
桌上也擺有醬料可以自取
有新鮮辣椒切片、新加坡式醬油及辣椒跟蒜調和的醬汁可以選擇
服務人員也過來建議我們稍後可以分別試試看以肉類搭配不同醬汁
其中醬油跟台灣常吃到的不同
是略濃稠且帶有甜味的
沒吃過的一定要試試看喔
另外桌上還有小小的垃圾桶
提供客人可以丟棄骨頭等
這次我們點了豬肚里肌雙拼湯、白飯、油條及油菜
因為湯可以無限續湯
所以兩個人點這些其實也蠻夠的了
點餐後約10分鐘左右上菜
豬肚里肌雙拼湯看起來跟菜單照片相差不遠
豬肚本身帶有咬勁恰到好處不軟爛
里肌肉也有特別處理過（我猜是用蛋白抓過）口感滑嫩
湯本身則跟新加坡本家一樣香濃而且胡椒味十足
額外付上的大蒜則是大受同行友人好評
據他口述是又香又口感綿密
自己因為不習慣直接吃大蒜所以就沒有嘗試了
青菜的部分原本是要點芥蘭
但因為已經售罄所以改點油菜
店家處理的方式跟新加坡一樣
整盤都切成一樣的長度而且排列整齊
不論是菜梗或菜葉的部分都剛好不過熟
配上油蔥酥及應該是蠔油的醬汁也是十分適合
希望下次來可以吃到芥蘭阿！
白飯是選用口感粒粒分明的種類
應該是泰國米或相似的米
這種米配肉骨茶最適合不過
光是白飯配肉骨茶就讓我續湯續了好幾次
米香跟肉湯混和的滋味就是妙不可言啊
油條搭配肉骨茶也是非常的好吃
尤其油條沾滿湯汁但又些許酥脆的口感
這一盤的油條也是一下就被我們兩個人掃光了
目前雖然還是試營運階段
但今天覺得工作人員都還蠻進入狀況了
上菜或續湯都不會讓人等太久
兩個禮拜後的9月16日才是正式開幕
離開前也看到牆上有貼告示說9月16日到9月22日每天前100桌顧客
每桌還會額外多贈送一份鹹菜花生拼盤
想要撿便宜的也不要錯過囉～
店家資訊：
地址：台北市忠孝東路三段300號B2 (復興SOGO B2)
電話：02-2773 2878
目前不開放電話及網路訂位僅能現場排隊
以上僅為個人試吃心得
最新店家資訊請以店家公布為主
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