[食記] Song Fa 松發肉骨茶 - 台灣分店開張啦！
相信有去過新加坡旅遊的朋友 一定都不會錯過當地美味的肉骨茶店家松發肉骨茶 他們家的肉骨茶包也是非常熱門的伴手禮選擇 我自己每次去新加坡除了一定要去店裡品嘗一碗 也都會帶個一些肉骨茶包回家自己煮 但總是覺得店裡煮的湯頭比起家裡自己煮的就是更濃醇一些 前幾次經過復興SOGO時 就看到原本山頭火拉麵的櫃位正在整修 而原本的山頭火拉麵也改為無自己的櫃位移出去外面美食街 原本的攤位則掛著大大的立牌 預告松發肉骨茶即將在這邊開張 當初看到真的是超級開心的啊！ 但也默默覺得又少了一個要去新加坡旅遊的誘因了哈哈 幾乎去新加坡必吃或必買的店現在在台灣也都吃的到或買的到了啊 總之追蹤了好一陣子松發的消息 終於在昨天8月31日開始試營運了 今天也就趁著剛好在附近去吃看看味道怎樣 店家位置在復興SOGO B2的其中一個角落 門口還擺了一個他們早期賣肉骨茶的攤子作為造型 裡面座位有一桌的也有窗邊吧檯式的 服務人員會協助依人數及店內狀況安排座位 晚餐時間過去時需要排隊 但大概排個15到20分鐘就進去用餐了 用餐途中看到外面陸續也是一直有人在排隊 大概也是都要等個20~30分鐘才有辦法進來用餐 而在排隊的時候服務人員隨時都會確認是不是有新的客人過來排隊 有的話就會先過來確認用餐人數 一併把菜單先行提供客人參考 一邊看著菜單也就不會覺得等的太無聊 菜單印製的很精美 雖然比起新加坡本店項目少了一些 但經典的菜色還是都有出現 湯類價格落在200~260之間 白飯25元 油條50元 特製粥60元 青菜類（芥蘭、青江菜、油菜）則一率都是120元 另外還有麵線及滷味等可以選擇 希望以後可以比照新加坡本店有更多種的雙拼湯類可以選擇囉 對了價格都還要加上10%服務費 終於等到我們入座 我們被安排到的位子是窗邊吧檯 桌面上先準備好的是醬料碟、筷子、湯匙及濕紙巾 記得第一次去新加坡本店時紙巾還要額外收費 第二次去的時候就已經改成不用額外收費了 台灣店當然也是不用額外收費的 桌上也擺有醬料可以自取 有新鮮辣椒切片、新加坡式醬油及辣椒跟蒜調和的醬汁可以選擇 服務人員也過來建議我們稍後可以分別試試看以肉類搭配不同醬汁 其中醬油跟台灣常吃到的不同 是略濃稠且帶有甜味的 沒吃過的一定要試